Frosinn Illex smokkfiskur

• Superior Freezing at Sea Protocol: Nánast allt Illex í verslunum er fryst í heilu lagi á fiskiskipinu strax eftir töku með hraðfrystum eða plötufrystum sem ná hitastigi upp á -20 gráður eða lægra innan nokkurra klukkustunda. Þessi „smella-frosna“ nálgun er ekki-viðræðuhæf fyrir Illex-it læsir ferskleika, stöðvar ensímvirkni og kemur í veg fyrir ammoníakmyndun sem getur átt sér stað ef smokkfiskinum er haldið of lengi í umhverfishita. Niðurstaðan er vara sem heldur viðkvæmri sætleik sinni og þéttri áferð í gegnum margra mánaða fryst geymslu.
• Þykkari möttull, kjötmikil áferð: Illex argentinus er þekktur fyrir sterka möttulveggi, sem eru áberandi þykkari og kjötmeiri en margra suðrænna smokkfisktegunda. Þessi byggingareiginleiki gerir Illex sérlega vel-hentugt fyrir notkun þar sem mikils bita er óskað-frá calamari hringjum til fylltra röra. Kjötið eldast að ógegnsætt hvítt með mjúku-enn-þéttu samkvæmi sem heldur vel við háan-hita.
• Hreint, sætt bragðsnið: Þegar rétt er meðhöndlað býður Illex upp á milt, lúmskt sætt bragð með engum ammoníakkeim sem tengjast mismeðhöndluðum smokkfiski. Bragðið er hreint og aðgengilegt, sem gerir það að frábærum striga fyrir fjölbreytt úrval af matreiðslumeðferðum. Kjötið hefur ógegnsæjan hvítan lit þegar það er soðið, þar sem hinir ýmsu hlutar líkamans gefa til kynna ferskleika á hrástigi.
• Mikið prótein, lágfitu næringarþéttleiki: Illex veitir einstakt næringargildi með u.þ.b. 16–20 grömmum af próteini í hverjum 100-grömmum skammti á meðan það heldur mjög lágu fituinnihaldi-venjulega 1–2% heildarfitu. Þetta staðsetur það sem kjörinn próteingjafa fyrir heilsu-meðvitaða neytendur, líkamsræktarmiðaða matseðla og mataræði sem einblínir á magra næringu.
• Skilvirk vinnsla: Fyrir iðnaðarkaupendur býður Illex upp á hagstæða vinnsluhagfræði. Úr heilum kringlóttum hráefnum geta vinnsluaðilar búist við um það bil 50–60% ávöxtun í fullunnar vörur-hreinsaðar rör, tentakla og vængi. Efninu sem eftir er (hausar, innyflar, kvíar) má beina til fiskimjölsframleiðslu, sem hámarkar endurheimt verðmæta úr hverju tonni sem unnið er.
• Stofnað alþjóðleg birgðakeðja: Illex nýtur góðs af þroskaðri, vel-skipulagðri virðiskeðju sem miðast við vinnslustöðvar í Kína, sérstaklega í Zhoushan, Shandong og Fujian héruðum. Þessi aðstaða hefur áratuga reynslu af vinnslu á bládýrum, háþróaðar hreinsunarlínur og getu til að framleiða samræmda, hágæða fullunna vörur sem uppfylla kröfur kröfuharðra markaða í ESB, Norður-Ameríku og Asíu.
• Fjölhæft vöruúrval: Engin önnur smokkfisktegund býður upp á sömu breidd vöruforma og Illex. Allt frá heilum kringlóttum blokkum fyrir stóra-örgjörva til smásölu-tilbúinna IQF hringa og rör, frá matarþjónustu T+T (rörum og tentacles) blokkum til sérskurðar eins og smokkfiskblóma fyrir kynningarrétti, Illex aðlagar sig að nánast hvaða markaðskröfum sem er.

Illex smokkfiskur býður upp á næringarefna-þéttan prófíl sem höfðar til nútíma mataræðis-ríkur í próteini, lágt í fitu og ríkt af nauðsynlegum örnæringarefnum. Gildin hér að neðan tákna samsett efni frá mörgum aðilum og geta verið lítillega breytileg eftir árstíðum og vinnsluaðferðum.

Skammtastærð: 100g (hrátt, hreinsað)

Sambland af-gæða próteini, nauðsynlegum steinefnum og gagnlegum omega-3s gerir Illex smokkfiskur að snjöllu vali fyrir heilsumeðvitaða neytendur. Lágt mettað fituinnihald styður hjarta- og æðaheilbrigði þegar það er útbúið með heilbrigðum matreiðsluaðferðum. Fyrir sjónarhorn, 100 gramma skammtur veitir um það bil 40% af daglegri próteinþörf meðal fullorðinna, með lágmarks fituframlagi.

maq per Qat: frosinn illex smokkfiskur, Kína frosinn illex smokkfiskur framleiðendur, birgjar, verksmiðju