Togveiðar Frosinn Gray Mullet WR

togveiðar Frosinn Gray Mullet WR

Hápunktar vöru: Gray Mullet & Bottarga (Wuyuzi)

1. Hið sanna gildi liggur í hrognum
Flestir þekkja grásleppu sem matfisk, en raunverulegur fjársjóður hans eru hrognin. Þroskuðu eggjastokkarnir eru saltaðir og loft-þurrkaðir til að búa til Bottarga eða Wuyuzi-sterka, gulbrúna-litaða vöru sem oft er kölluð „Rúsína hafsins“ fyrir einbeitt, bragðmikið dýpt.

2. Djarft, aðlögunarhæft bragð
Kjötið ber létt hnetukennd og er meira áberandi en sjóbirtingur. Það týnist ekki þegar það er parað með þungum kryddum, bragðmiklum marineringum, reykingum eða súrsun-nákvæmlega það sem skapandi kokkar leita að.

3. Byggt fyrir staðgóða matreiðslu
Flökin eru mögru, rök og halda lögun sinni undir hita. Hvort sem þær eru grillaðar í heilu lagi eða skornar í steikur, þá flagna þær ekki auðveldlega í sundur-áreiðanlegar fyrir háan-hita eða lengri eldun.

4. Hvar það býr mótar hvernig það bragðast
Þetta er euryhaline tegund-það fer frjálst milli hafs, árósa og áa. Hvert umhverfi setur mark sitt á holdið, sem leiðir af sér lúmskan bragðmun sem vert er að skoða.

maq per Qat: togveiðar frosinn grár mullet wr, Kína togveiðar frosinn grey mullet wr framleiðendur, birgjar, verksmiðju