Vörufæribreytur

IQF spænskur makríll
Vísindalegt nafn	Scomberomorus Niphonius
Almenn nöfn	Spænskur makríll, Batang, Tenggiri (Malay), Seer Fish (indlandsskagi)
Form	Heil umferð (Gilled & Gutted) / H&G (Headed & Gutted) / Steik Cut.
Stærðarbekkur	Fáanlegt í ýmsum þyngdarflokkum til að henta heildsölu- og smásöluþörfum (td 300-500g, 500-1000g, 1-2kg, 2kg og að ofan)
Algengar umbúðir	10 kg / ctn eða sérsniðin
Frystingaraðferðir	Land-frosið
Pökkunaraðferðir	IQF/IWP
Greiðslutími	Eftir TT
Leiðandi tími	Innan 7 daga eftir innborgun
Uppruni	Kína
Gildistími	Gildir í 24 mánuði frá framleiðsludegi
Notkun	Látið þiðna náttúrulega fyrir vinnslu
Stefna	Gakktu úr skugga um að elda vel áður en þú borðar
Geymið frosið við -18 gráður eða undir

Uppruni og gæðatrygging

Veitt með ábyrgum króka--og-línu- eða dorgaðferðum, sem tryggir að fiskurinn sé veiddur fyrir sig, dregur úr streitu og meðafla og leiðir til meiri gæði holds.

Villtar-veiðar línuveiðar

Framboð okkar er stjórnað í samræmi við háannatíma (venjulega október til desember), sem tryggir að fiskurinn sé feitastur og bragðgóður.

Árstíðabundinn toppur

Upprunnið frá vottuðum fiskveiðum sem starfa í Vestur- og Mið-Kyrrahafi, sem tryggir að farið sé að alþjóðlegum sjálfbærnistaðlum.

Rekjanleiki

Matreiðsluforrit

IQF spænskur makríll er fullkominn „tvískiptur-tilgangur“ fiskur, sem á jafn vel heima í sveitaverslunarmiðstöðvum og hágæða-góðum veitingastöðum

Undirskriftarumsóknir

Singapúrsk og malasísk matargerð

Valinn fiskur fyrir fiskisúpu (Batangsúpa), þar sem þykkar sneiðar eru steiktar í léttu, pipruðu seyði þar til hann er nýsoðinn og heldur sætleik sínum. Það er líka nauðsynlegur hluti fyrir Otak-Otak, flókið krydd- og kókosmjólkurkrem sem er gufusoðið í bananalaufum.

Indversk matargerð

Hann er verðlaunaður sem sjáandi fiskur og er klassískur valkostur fyrir Fish Molee (Keralan plokkfiskur með kókosmjólk og kryddi) og er oft marineraður og steiktur fyrir Fish Fry, þar sem þétt holdið stenst djörf masala nudd.

Filippseyska matargerð

Notað í Sinigang na Batang, súr og bragðmikil tamarindsúpa þar sem sterkir fiskbitar gefa sterka andstæðu við súrt soðið.

Leiðbeiningar um undirbúning

Fyrir steikur

Klappaðu steikurnar alveg þurrar. Kryddið ríkulega með salti og látið standa í 10 mínútur til að draga út raka, sem hjálpar til við að ná fullkominni gylltri skorpu þegar þær eru -steiktar eða grillaðar.

Fyrir karrý

Skerið í þykka bita og steikið létt áður en það er bætt út í karrýið. Þetta lokar ytra byrðinni og kemur í veg fyrir að fiskurinn brotni í sundur á meðan á hægu malarferlinu stendur.

Meðhöndlun Scutes

Stærri spænskur makríll getur verið með sterka skaut (beinhreistur) meðfram húðinni. Ef þú eldar húð-á er ráðlegt að skora eða fjarlægja þau til að fá betri áferð.