Frosinn hörpuskel í skel

Frosnu hörpuskelin okkar í skel eru sýnd sem heilar, óboraðar samlokur, venjulega hálf-skel eða full-skel af úrvalstegundum eins ogPatinopecten yessoensis(Japanskur risastór hörpuskel) eðaArgopecten irradians(Atlantshafshörpudiskur). Hver hörpudiskur er uppskorinn úr djúpu, köldu, næringarríku vatni,-þvegið strax, flokkað og sprengt-fryst á meðan hann er enn inni í náttúrulegu skelinni til að varðveita viðkvæman aðdráttarvöðva, kóralhrogn og möttulholavín. Skelin virkar sem náttúrulegt eldunarílát og framreiðsluréttur, læsir raka og eykur framsetningu. Þegar það er þíðt og grillað, bakað eða gufusoðið, helst kjötið þykkt, safaríkt og sætt, með lúmskri reykingu ef það er soðið yfir opnum loga. Hver hörpuskel mælist 10–15 cm þvert á skeljalöm, með kjötuppskeru um það bil 25–35 grömm á stykki. Tilvalið fyrir sjávarréttadiska, grillmat, steikingu á hvítlaukssmjöri, ostgratín eða gufurétti í asískum{11}}stíl með vermicelli. Pakkað í 2,5 kg eða 5 kg fjölpoka í hverri öskju, með 30–50 stykki í poka eftir stærð. Geymið við -18 gráður í allt að 18 mánuði. Náttúrulega lítið af fitu, mikið af próteinum og ríkt af B12 vítamíni og magnesíum. HACCP og ESB vottað til útflutnings. Fullkomið fyrir veitingastaði, veitingasölu og sjávarfangsborða.