Tegundarsnið
Indverskur makríll (Rastrelliger kanagurta) er lítill uppsjávarfiskur, venjulega 25–35 cm, sem finnst í heitum strandsjó í Indó-vesturhluta Kyrrahafsins. Það er þekkt af dökkum líkamsböndum, klofnum hala og fitugum augnlokum.
Sjávarútvegur og framleiðsla
Arabíska hafið meðfram vesturströnd Indlands stendur fyrir yfir 60% af afla heimsins. Árlegur afli er á bilinu 300.000 til 400.000 tonn, með Indland, Óman, Taíland og Indónesíu sem lykilframleiðendur. Veiðar byggjast aðallega á nótum, hringnótum og net.
Verslun og markaðir
Fryst heil-hring er ríkjandi útflutningsform. Helstu innflytjendur eru Malasía, Taíland, Kína og lönd í Miðausturlöndum. Kæld, niðursoðin, þurrkuð og virðisaukandi snið (flök, marineraðar vörur) fara einnig vaxandi.
Vinnsla strauma
Algeng vinnsla felur í sér: frysta heila-hringlaga, kælda ferska, niðursoðna, þurrkaða/saltaða og-virðisaukandi hluti eins og tilbúnar-til-steikur og marineruð flök.
Næring og eftirspurn
Fiskurinn býður upp á mikið prótein (18–20g á 100g) og omega-3 fitusýrur. Sterkt bragð þess takmarkaði það einu sinni við sessmarkaði, en heilsuþróun eykur aðdráttarafl þess.
Sjálfbærni og horfur
Stofnarnir eru almennt seigir en standa frammi fyrir svæðisbundnum þrýstingi frá ofveiði seiða og loftslagsbreytingum í flutningi. Helstu þróun eru aðlögun að hlýnandi vatni, vaxandi innlend eftirspurn á Indlandi, fjölbreytni vöru til útflutnings og strangari kröfur um rekjanleika.
