Fréttir

Mikil eftirspurn ýtir undir stöðugan vöxt kínverskrar útflutnings á frystum makríl árið 2026. Knúið áfram af öflugri eftirspurn á alþjóðlegum marka...

Til að velja hágæða frosinn fisk-er lykillinn að skoða augu fisksins, líkamsyfirborð, endaþarmsop, ástand íshúðarinnar og upplýsingar um umbúðir.

Frosinn fiskur bragðast almennt ekki eins mjúkur og ferskur fiskur; holdið getur verið lausara og þurrara.

Langtímafrysting mun valda einhverju næringartapi í fiski, en kjarnanæringarefni eins og prótein og steinefni eru almennt vel varðveitt.

Fiskur sem hentar til lengri-frystigeymslu er aðallega-fitulítill, þétt-holdinn djúp-djúpsjávarfiskur, eins og þorskur, borðfiskur og makríl. Þegar...

Mælt er með því að skipta um frystinn fiskinntöku á 2-3 mánaða fresti, með því að forgangsraða feitum fiski (eins og laxi og makríl).

Frysting við -18 gráður eða lægri, þétting til að koma í veg fyrir lyktarflutning og forðast endurtekna þíðingu eru aðal geymsluskilyrði fyrir frys...

Eftir að hafa gufað frosinn fisk skal farga soðinu strax eftir að það kemur úr gufubátnum.

Til að gufa frosinn fisk þar til hann er meyr og laus við fisklykt liggur lykillinn í þremur samtengdum skrefum: þíða, fjarlægja fisklykt og stjórn...

Lykilkryddið til að gufa frosinn fisk er í raun frekar einfalt; með því að nota réttu mun fisklyktina fjarlægja, auka ferskleikann og tryggja að fi...

Sveigjanlega þarf að stilla gufutíma fyrir frosinn fisk eftir tegund, stærð og þykkt fisksins, venjulega 8-15 mínútur.

Já, frosinn fisk má alveg gufa. Svo lengi sem það er rétt útbúið er bragðið alveg jafn gott og ferskur fiskur.