Sjófryst risasmokkfiskflök húð af

Uppskera úr næringarefna-ríku vatni í opnu hafi fjarri strandmengun, húð okkar-af sjófrystum smokkfiskflökum er fengin úr villtum smokkfisktegundum sem þekktar eru fyrir stíft, hreint hold. Strax eftir föngun og flokkun um borð, fer hver smokkfiskur í fulla flögnun og ítarlega hreinsun til að fjarlægja alveg dökka ytri húðina, innri líffæri, gogga, augu og allar leifar af himnum eða óhreinindum. Þessi nákvæma vinnsla á-sjó tryggir að aðeins hreina, hvíta möttulkjötið verði eftir, sem útilokar allar líkur á víxlmengun eða gæðarýrnun sem getur átt sér stað við landvinnslu.- Vörurnar nota fagmannlega hraðfrystingartækni við ofur-lágt hitastig strax eftir hreinsun, þær festast í upprunalegum safa, náttúrulegum sjávarbragði og einkennandi fjaðrandi, mjúkri en seigurri áferð sem matreiðslumenn og vinnsluaðilar meta mikils. Hreint hvítt kjöt sem myndast er með hreint, viðkvæmt sjávarbragð með nákvæmlega engri fisklykt, beiskju eða ammoníak-eins og keimum, sem gerir það að kjörnum grunni fyrir fjölbreytt úrval uppskrifta og frekari-virðisaukandi vinnslu. Næringarlega séð er þetta smokkfiskflök einstaklega lítið í fitu á meðan það er hlaðið hágæða fullkomnu próteini sem inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur, auk gagnlegra snefilefna, þar á meðal selen, sink, fosfór og kalíum, sem styðja við ónæmisvirkni, efnaskiptaheilsu og viðhald vöðva. Hver lota gengst undir stranga stærðarflokkun-sem er venjulega allt frá litlum flökum 50–100 g til stærri skammta upp á 200–300 g-og strangt gæðaeftirlit með tilliti til litar, áferðar og fjarveru beina eða brjósks. Við útvegum staðlaðar blokkumbúðir (td 1 kg eða 2 kg kubba í innri poka, 10 kg aðalöskjur) með fullkomlega stillanlegum ísgljáahlutföllum frá 0% til 40% eða meira í samræmi við forskrift kaupanda, sem tryggir sveigjanleika fyrir mismunandi þíðingarávöxtun og kostnaðarkröfur. Varan er að fullu í samræmi við HACCP meginreglur og alþjóðlega matvælaöryggisstaðla, þar á meðal ISO 22000 og viðeigandi GMP staðla, með reglulegum prófunum þriðja aðila fyrir örveru- og efnafræðilega hættu. Það er hagnýt,-hagkvæmt og fjölhæft hráefni fyrir sjávarfangsvinnslur (tilvalið til að skera í hringa, ræmur eða teninga fyrir frosnar tilbúnar máltíðir), heildsöludreifingaraðila og stóra veitingahópa um allan heim, sem standa sig frábærlega við að grilla, steikja, gufa, hræra, -steikja í, steikja, steikja, steikja, pasta, steikja, og sjávarréttablöndur.