Vörufæribreytur

product-1457-471

Upplýsingar um vöru

Togveiðar Frosinn Hardtail Scad

Fangað af miðsjávar- eða botnvörpum á afkastamiklum úthafsveiðislóðum, síðan sprengt í frysti strax eftir flokkun. Þessi aðferð skilar stöðugu, miklu magni tilvalið fyrir heildsölu og vinnslu allt árið um kring. Hardtail scad - nefndur eftir stífa, brynvarða kjölinn nálægt hala hans - er lítil, vöðvastælt uppsjávartegund sem býður upp á þétt, magurt hold með hreinu, örlítið sterku bragði sem er ákveðnari en kringlótt hross. Troll-til-frysta keðjan varðveitir náttúrulegan silfurbláan gljáa fisksins, þétta áferð og næringarefni. Fæst í heilu lagi (haus, hali, innyfli ósnortinn) eða slægður sé þess óskað. Pakkað í hagkvæmar lausu öskjur eða fjölpoka. Áreiðanlegur, hagkvæmur valkostur fyrir niðursuðuverksmiðjur, fiskimjölsplöntur, matarþjónustu í miklu magni og hefðbundna suðaustur-asíska matreiðslu.

Kostir okkar

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Vottanir

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Fyrirtækið okkar

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

Algengar spurningar

01.Hver er helsti gæðamunurinn á togveiðum og léttveiði í frystum harðhala til iðnaðarvinnslu?

Togveiðar geta valdið meira líkamlegu tjóni á fiskinum samanborið við léttveiðiaðferðina, sem er mikilvægt ef þú ert að kaupa hágæða matarþjónustu. Trolled hardtail scad getur sýnt nokkurt hreisturtapi, haft örlítið mýkri kvið vegna streitu og þröngs og hugsanlega þróað með sér sterkari fiskilykt. Hins vegar, fyrir iðnaðarnotkun eins og niðursuðu, fiskibolluframleiðslu eða framleiðslu á fiskimjöli, eru þessir sjón- og áferðargallar algjörlega dulaðir eða unnar út. Í þessum tilfellum gerir hagkvæmara verð á togarafiski það að -hagkvæmu vali.

02.Trollveiðar á frosnum harðhalaskít geta verið lægri. Hvers vegna kjósa mörg stór-niðursuðuverksmiðjur og örgjörvar það enn?

Stór-niðursuðuverksmiðjur, surimi plöntur og fiskimjölsverksmiðjur kjósa oftBQF (Block Quick Frozen)sniði, sem almennt er notað fyrir togarafla. BQF frystir fiskinn í fastan blokk sem hámarkar gámarýmið, dregur úr sendingarkostnaði og er mjög hagkvæmt fyrir iðnaðarlínur sem vinna mikið magn í einu. Þar sem lokaafurðin (niðursoðinn fiskur, fiskibollur o.s.frv.) sýnir ekki upprunalegt útlit fisksins geta vinnsluaðilar notað þetta -hagkvæma hráefni án þess að skerða gæði lokaafurðarinnar.

03.Hver eru histamínmörk ESB í reglugerðum fyrir frystan scombrotoxín fisk eins og harðhala, og hvers vegna er það mikilvægt?

Hardtail scad (Megalaspis cordyla) er ascombrotoxín-myndandi (histamín-myndandi) tegundir. ESB hefur komið á fót 9 sýnisprófunaráætlun með histamínmörkum að meðaltali100 mg/kgog hámarksgildi einstaklingsúrtaks upp á200 mg/kg. Bandaríska FDA setur aðgerðastig upp á50 ppm (mg/kg). Histamín er hitastöðugt-og ekki er hægt að eyða því með því að elda, niðursoða eða frysta. Innflytjendur verða að tryggja að birgjar þeirra fylgi ströngum kælikeðjustjórnun (kæling í Minna en eða jafnt og 4 gráður innan 6 klukkustunda frá veiða og viðhalda -18 gráðu geymslu) og leggja fram lotu-sértækar histamínprófunarskýrslur.