AA Round Scad

AA Round Scad (Decapterus spp., almennt þekktur sem scad, makríl scad, eða round scad) er vinsæl verslunarflokkur villtra uppsjávarfiska, mikið notaður í heildsöludreifingu, djúpvinnslu og virðisaukandi framleiðslu á alþjóðlegum sjávarafurðamörkuðum. AA Round Scad okkar, sem er fengið frá vel stýrðum fiskveiðum í heitu vatni Suðaustur-Asíu og Vestur-Kyrrahafs (FAO svæði 57 og 71), er vandlega skimað úr hæfu hráefnum í gegnum strangt, margra punkta skoðunarferli sem metur heilleika líkamans, húðþekju, ferskleika húðarinnar, og holdið í heild sinni. Aðeins sýnishorn sem uppfylla ströng skilyrði okkar komast í AA-tilnefninguna – sem tryggir vöru sem heldur fullkomnu, óskemmda líkamsformi, náttúrulega silfurgljáaðri húð með lágmarks upplitun og trausta, fjaðrandi holdáferð sem heldur vel við ýmsar matreiðslu- og vinnsluaðferðir.

Bragðsniðið er yfirvegað og milt – hreint, örlítið sætt og laust við hvers kyns ómerkingar – sem gerir það að fjölhæfum grunni fyrir fjöldann allan af matreiðslu. Strax eftir veiði er fiskurinn unninn og hraðfrystur með háþróaðri hraðfrystitækni, sem læsir náttúrulega bragðinu og varðveitir fullt næringargildi, þar á meðal hágæða prótein, omega-3 fitusýrur og nauðsynleg steinefni eins og selen, fosfór og kalsíum.

Við bjóðum upp á AA Round Scad í fullum stöðluðum stærðarsviðum, venjulega flokkað eftir fjölda á hvert kíló (td 4-6, 6-8, 8-10, 10-12, 12-15 stykki/kg), sem tryggir samræmda skammta fyrir mismunandi endanotkun. Stillanlegt innihald ísgljáa (frá 0% til 30%) er fáanlegt til að uppfylla sérstakar kröfur um ávöxtun og kostnaðarmarkmið. Varan heldur í meðallagi brotfiskhlutfalli (venjulega undir 3-5%), sem endurspeglar varlega meðhöndlun um alla aðfangakeðjuna, og býður upp á stöðug heildargæði frá lotu til lotu.

Þessi hagkvæma flokkur hentar vel til að steikja (heil eða fiðrildi), reyking, söltun (þurr eða saltleg) og þjóna sem hráefni fyrir niðursoðnar vörur (í tómatsósu, olíu eða saltvatni). Það er einnig mikið notað í fiskibollur, fiskibollur og surimi framleiðslu. Með samkeppnishæfu verðlagi, stöðugu framboði allt árið um kring og fullkomin útflutningsskjöl – þar á meðal heilbrigðisvottorð, upprunavottorð og aflavottorð – skilar AA Round Scad okkar framúrskarandi kostnaðarárangri fyrir venjulega heildsala, staðbundna blauta markaði og sjávarafurðavinnslustöðvar um allan heim.