A IQF Big Eye Scad

Innan alþjóðlegrar birgðakeðju fyrir frosnar sjávarafurðir, Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus) sker sig úr sem mikilvæg tegund í atvinnuskyni, verðlaunuð fyrir stöðugt framboð og vinnslu-væna eiginleika. Þessi fiskur er markaðssettur undir samnöfnum eins og Bigeye Scad, Goggle-eye og Purse-eyed Scad, og er hann veiddur mikið á suðrænum og subtropískum svæðum, þar á meðal Atlantshafs-, Indlands- og Kyrrahafssvæðin. Á kínverskum hafsvæðum er það stór aflahluti, sérstaklega í suður- og austurstrandarsvæðum, þar sem hann styður umtalsverðan hluta af staðbundnu fiskveiðihagkerfi.

Frá vinnslusjónarmiði býður Big Eye Scad upp á nokkra rekstrarlega kosti. Líkamsform hans er í meðallagi þjappað, með hreinu, einsleitu lögun sem auðveldar skilvirka flokkun og klippingu. Tegundin nær venjulega um 30 sentímetra lengd og hlutfall holds-til-beinsins er hagstætt fyrir mikla-framleiðslu. Kjötið sjálft er miðlungs-stíft, með hóflegu olíuinnihaldi, sem gerir það hentugt fyrir margs konar aukavinnsluforrit-þar á meðal niðursuðu, marinering, þurrkun og skammtaframleiðslu-. Mikilvægt er að fiskurinn heldur lögun sinni vel við vélræna meðhöndlun, sem dregur úr broti við vinnslulínur.

Vinnsluaðferðin okkar fyrir einstaklingsbundið hraðfryst (IQF) er sérstaklega hönnuð til að mæta kröfum iðnnotenda í miklu-magni. Með því að setja hvern fisk í ofur-hraðfrystingu strax eftir flokkun, útilokum við hættu á vefjaskemmdum af völdum mikillar ískristallamyndunar. Þetta skilar sér í vöru sem heldur uppbyggingu sinni og rakainnihaldi í gegnum fryst geymslu. IQF sniðið býður einnig upp á verulegan skipulagslegan ávinning fram yfir blokk-frosið jafngildi: enda-notendur geta dregið út nákvæmt magn eftir þörfum, útilokað þörfina fyrir lotuþíðingu og lágmarkað vöruafhendingu-. Þessi eiginleiki er sérstaklega mikilvægur fyrir skammta-stýringaraðgerðir, tilbúnar-máltíðarframleiðendur og útflutningsfyrirtæki sem krefjast nákvæmni í birgðastjórnun.

Fyrir kaupendur í atvinnuskyni er IQF Big Eye Scad okkar fáanlegt í alhliða stærðarflokkum, frá 100–150 g til 400–600 g á fisk, sem samsvarar um það bil 2 til 12 stykki á hvert kíló. Þessi sveigjanleiki í flokkun gerir kaupendum kleift að velja hentugustu forskriftina fyrir fyrirhugaða-notkun-hvort sem þeir eru til kynningar á heilum-fiskum, flakaframleiðslu eða frekari-virðisaukandi vinnslu. Staðlaðar útflutningsumbúðir eru í 10 kílóa öskjum, með fryst geymsluþol upp á 24 mánuði við viðeigandi geymsluaðstæður, sem tryggir lengri áreiðanleika aðfangakeðjunnar.

Helstu útflutningsáfangastaðir okkar eru Taíland, Víetnam, Malasía og Filippseyjar, þar sem vara okkar nýtur góðs af niðursuðuverksmiðjum, vinnslustöðvum og dreifingaraðilum í heildsölu vegna stöðugrar stærðarflokkunar, áreiðanlegrar frystrar frammistöðu og samkeppnishæfrar kostnaðaruppbyggingar. Með sannað afrekaskrá í að uppfylla strangar kröfur kaupenda sjávarafurða í iðnaði, táknar IQF Big Eye Scad okkar hagnýta, -kostnaðarhagkvæma og rekstrarlega skilvirka lausn fyrir B2B frosnar sjávarafurðir.