Bulk Frozen Big Eye Scad

Upplýsingar um vöru

 

 

magn Frozen Big Eye Scad

 

Upplifðu sjávarfangsupplifun þína með Frozen Big Eye Scad okkar (Selar crumenophthalmus), vara fædd af djúpri virðingu fyrir hafinu og skuldbindingu um að færa þér ekkert nema það besta. Um leið og þessir fiskar eru komnir upp á þilfarið hefst vandlega skipulagt ferli. Þeir eru fljótt hreinsaðir, flokkaðir og settir fyrir sprengifrystingu við hitastig langt undir núlli, aðferð sem stöðvar hvers kyns niðurbrot og innsiglar líflegan ferskleika sjávar. Opnaðu pakka vikum eða mánuðum síðar og gæðin haldast ótrúlega ósnortin. Fagurfræðilega er fiskurinn ótvíræður: gríðarstór, björt, svipmikil augu ráða yfir sniði hans, á meðan sléttur, þjappaður hlið hans ljómar með fáguðum, málmgljáa sem er allt frá djúpbláu-grænu á bakinu til ljómandi silfurs á hliðunum.

Við sækjum framboð okkar eingöngu úr afkastamiklu, ómenguðu vatni Indó-Kyrrahafsins, svæði þar sem sjávarlíf blómstrar í ótrúlegri gnægð. Þessi uppruna tryggir fisk með yfirburða bragði og áferð. Kjötið er ánægjulega þétt og heldur ótrúlega vel saman við hita en samt flagnar það fallega við að snerta gaffal. Bragðsniðið er það sem aðgreinir hann svo sannarlega-viðkvæma sætan, óaðfinnanlega hreinan og algjörlega laus við sterkt eða óþægilegt eftirbragð. Það virkar jafn vel í hröðum, naumhyggjulegum undirbúningi með salti og sítrónu eins og í flóknum, krydduðum-réttum sem krefjast þess að fiskur standi sig. Um Suðaustur-Asíu nýtur þessi tegund óbilandi vinsælda. Á Filippseyjum er „Matang baka“ heimilisnafn, -hráefni sem veldur aldrei vonbrigðum. Í Víetnam birtist „Cá Tráo“ í markaðssölum og fjölskyldueldhúsum daglega, virt fyrir fjölhæfni sína og bragð. Slík varanleg trúmennska þvert á fjölbreytta menningu er hinn fullkomni vitnisburður. Með Frozen Big Eye Scad okkar í fórum þínum, hefur þú lykilinn að óteljandi ekta máltíðum og beinni tengingu við alda matreiðsluspeki við ströndina.

 

Kólumbía - "Jurel"

Á Kyrrahafsströnd Kólumbíu undirbúa afró-kólumbísk samfélög Big Eye Scad inntapao de pescado, einn-pottréttur þar sem fiskurinn er lagður með grænum grjónum, kartöflum og ferskum kryddjurtum, síðan þakinn og gufusoðaður í sínum eigin safa með skvettu af kókosmjólk þar til allt blandar saman í ilmandi, seyðipottrétt. Í Getsemaní hverfinu í Cartagena elda götumatreiðslumennsteikið heilan fisk þar til mahóní-stökktog berið það fram hrúgað ofan á patacones (steiktar grænar grjónaskífur) með skvettu af lime og ögn af hogao-hægt-soðnum tómötum og lauksofrito. Wayuu-fjölskyldur frá ströndum undirbúa þaðasado a la brasa con sal de mar, að grilla fiskinn yfir sjávarglóum úr vínberjum með aðeins grófu sjávarsalti, láta náttúrulegu olíurnar drekka holdið innan frá.

Gana - "Kpala"

Meðfram Gullströnd Gana er Big Eye Scad ómissandi fiskurinn fyrirkenkey og steiktur fiskur, þar sem það er nuddað með engifer-hvítlauks-chilimauki, djúpsteikt- þar til hýðið brotnar og borið fram ásamt gerjuðum maísbollum með eldheitri shito sósu úr þurrkuðum rækjum, chili og lauk. Í Elmina sjávarbyggðum er fiskurinnheitt-reykt yfir kókoshnetuhýði, síðan flögur í ampesi-soðið yam, plantain og cocoyam-með skvettu af rauðri pálmaolíu og jarðhnetudufti. Matreiðslumenn á Volta svæðinu undirbúa þaðbanka-stíl, þar sem reykti fiskurinn er látinn malla í léttri okrasúpu kryddaða með dawadawa (gerjuðum engisprettubaunum) og hellt yfir kúlur af gerjuðu maís- og kassavadeigi.

Tansanía - "Kolekole"

Við sjávarbakkann í Stone Town á Zanzibar marinera svahílískir kokkar Big Eye Scad í mauki af kókoshnetu, túrmerik og pili pili, síðangrillið það yfir mangrove kolumog berið fram með kachumbari-stökku salati af tómötum, lauk og limesafa. Markaðir Dar es Salaam eru með fiskinnurojo wa samaki, bragðmikil mangó-og-tamarind fiskisúpa þykkt með grömmum hveiti og enduð með stökkum bhajia böðum ofan á. Í Mtwara undirbúa sjómannakonursamaki wa kupaka, pönnu-steiktu flökin og hjúpaðu þau síðan með þykkri, krydduðu kókossósu auðgað með möluðum hnetum og limebörk, látið malla þar til sósan loðir við hvern bita.

maq per Qat: magn frosið stóra auga scad, Kína magn frosið stórt auga scad framleiðendur, birgja, verksmiðju